Le Port d'Alcúdia se situe au seuil de l'un des couloirs de dauphins les plus fiables de la Méditerranée.
La baie de Pollença et les eaux du nord entre Majorque et Minorque abritent toute l'année des populations de grands dauphins, de dauphins bleus et blancs, et parfois de dauphins de Risso, attirés par les remontées d'eau riches en nutriments le long du plateau continental. Les biologistes marins attribuent cette concentration à la topographie sous-marine : le fond marin descend brutalement au-delà de la jetée est du port, créant des couches thermiques où les bancs de maquereaux et de sardines se rassemblent à l'aube, suivis par les cétacés.
Les départs pour l'observation des dauphins à Alcúdia, Majorque, tirent parti d'une fenêtre comportementale étroite. Les dauphins chassent le plus activement dans les deux heures suivant le lever du soleil, lorsque les températures de surface plus fraîches concentrent les proies près de la thermocline et que les mers calmes du matin permettent une communication acoustique sur des kilomètres. Les opérateurs touristiques quittent le Port d'Alcúdia entre six heures et six heures et demie, naviguant vers le nord-est au-delà de la péninsule de Formentor ou vers le nord-ouest le long de la côte Victoria, où les observations culminent entre avril et octobre mais restent constantes tout au long des mois d'hiver.
Le littoral nord de Majorque ajoute une dimension géologique aux rencontres marines. Les navires font une pause près des grottes marines effondrées de Cala Sant Vicenç, où les arches calcaires encadrent des vues sur la chaîne de Tramuntana, et certains itinéraires incluent des arrêts de plongée avec tuba dans des criques abritées inaccessibles par la route. Les chartes semi-privées limitent le nombre de passagers pour maintenir la maniabilité lorsque les groupes font surface de manière inattendue, tandis que les croisières plus importantes proposent des commentaires naturalistes multilingues et des hydrophones qui diffusent les vocalisations sous-marines en temps réel.
L'identité maritime d'Alcúdia remonte aux mouillages phéniciens, mais le tourisme moderne autour des cétacés n'est apparu qu'à la fin des années 1990, lorsque les premières zones marines protégées d'Espagne ont formalisé des zones de non-approche et des limites de vitesse autour des groupes de dauphins. Les opérateurs suivent désormais des codes volontaires élaborés avec le gouvernement des Baléares : les moteurs tournent au point mort à moins de cinquante mètres des animaux, et la durée de poursuite est limitée à quinze minutes par rencontre. La population de dauphins de la baie reste stable, avec des individus photo-identifiés au fil des décennies, ce qui suggère de faibles niveaux de perturbation et une grande fidélité au site parmi les groupes résidents.
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